Mole dulce

para 6 personas
1 ud. pollo
7 ud. chiles mulatos
1 copa azúcar

Se cuece el pollo. Se limpian los chiles con una servilleta húmeda. Se fríen con aceite o manteca sin que se quemen. Se pasan a un recipiente con agua a remojar, se desvenan y se limpian. Se licuan con el vaso de azúcar y con el caldo de pollo, para que esté el mole listo. De ahí, se cuela y se fríe con poco aceite. Se desmenuza el pollo y se revuelve con la mezcla. Por último se sirve en tostadas y sabe delicioso.