Pollo a la naranja

para 6 personas
un vaso de zumo de naranja
media taza de vinagre
una taza de azúcar moreno o melaza
una cucharadita y media de café de sal
pimienta molida para rociar el pollo
mantequilla para untar el molde

1 preparación
se unta el molde y se colocan dos pechugas de pollo enteras con sal y pimienta
En un cazo se coloca el zumo,el azúcar y la sal a hervir junto con el vinagre durante diez minutos para que reduzca
Precalentamos el horno a 200º y vertemos el jugo por encima de las pechugas y lo dejamos cocer durante 40-45 minutos rociándolas de vez en cuando con el jugo.
las pinchamos con una aguja o palillo y cuando el líquido salga transparente estarán listas
os aseguro que a todos les encantará

2 presentación
podeis acompañar con arroz basmatti cocido o con un poco de cuscu