Pollo con tallarines

para 6 personas
6 muslos (sólo el contramuslo)(tutos) de pollo sin piel troceadas
mantequilla
aceite de oliva
4 hoja laurel
1 cebolla finamente picada
1 taza caldo de pollo
sal y pimienta
1/2 kg. tallarines (al gusto)

1 preparación
Cocer los tallarines, enfriar y dejar aparte.

El pollo, zazonarlo con sal y pimienta. Calentar una sartén con 1/2 cucharada de mantequilla y de aceite de oliva, agregar 4 hojas de laurel, y dorar muy bien el pollo. Retirar.

Freír en ese aceite la cebolla cuidando que quede muy recocida, de manera que se deshaga al apretarla con los dedos. Agregar 1 taza de caldo de pollo y cocinar ahí el pollo anteriormente frito.

En el momento de servir, revolver los tallarines, calentar y servir. No hacerlo antes, pues se resecan.
2 notas
Receta casera de mi suegra