Pollo con manzana

para 4 personas
1 ud. pollo de 1,5kg, limpio y cortado en trocitos
2 cuchara sopera aceite de oliva
1 ud. manzana ácida, grande
1/2 copa brandy
sal

Se sala el pollo.
Se frie en la tartera con el aceite de oliva hasta que este doradito.
Se echa la manzana rallada.
Se añade el vaso de cognac.
Se tapa y se deja unos quince minutos.
Hala ya está!