Pollos con almendras

para 4 personas
2 ud. pollo cortado en trozos
250 gr. almendra mondada
1/2 vaso aceite de oliva virgen
1 ud. cebolla cortada en rodajas
2 diente ajo machacado
1 cucharadita especias
1 ud. azúcar (en terrón)

Mezclar y cocer 1 hora más o menos sobre fuego moderado
despues añadir 1kg, de cebollitas enteras y peladas
1 monojo de coriandre picado.
Cocer de 15 a 20 minutos más y reducir la salsa.
Colocar los trozos de pollo en forma de corona,
las cebolla en le centro y la salsa por encima.