Pollo al limón

para 4 personas
1 ud. pollo (cortado en cuartos)
1 ud. cebolla
patata
ajo
limón
vino blanco
caldo de ave (avecrem)
mantequilla

En una fuente, se cortan patatas en rebanadas y se cubre toda la fuente. Igualmente la cebolla, que se pone encima de la patata. Se sazonan los cuatro cuartos de pollo y se colocan encima de las patatas y la cebolla. Se le echa bien de limón por encima del pollo, se le pone un poco de mantequilla en la fuente y se mete en el horno unos treinta minutos. Se machaca en el mortero el ajo y el avecrem con un poco de vino blanco y se le añade al pollo que se vuelve a meter en el horno hasta que esté bien doradito. Aproximadamente otros treinta minutos dependiendo del tamaño del pollo.