Pollo con setas

para 4 personas
1 pollo de 2 kg
500 gr. setas
2 ud. cebollas
1 ud. pimiento
1 zanahoria rallada
1/2 copa martini seco
aceite de oliva
perejil
sal y pimienta

Sofreír el pollo (cortado en trozos) en aceite de oliva.

Picar y sofreír la verdura en el aceite del pollo con sal y pimienta.

Añadir el vino y el martini.

Dejar cocer 10 minutos, añadiendo un poco de caldo.

Finalmente, añadir el pollo y cocer 20 minutos dejando reducir la salsa.

Corregir del sal y pimienta.

Buen provecho!