Pechugas rellenas en salsa de champiñones

para 4 personas
4 ud. pechuga (deshuesada)
4 loncha jamón cocido
4 loncha queso mozzarella
4 loncha tocineta
sal y pimienta
ajo machacado
8 ud. champiñón laminado
1 1/2 taza crema de champiñones
salsa de tomate con champiñones (a la italiana)

Se limpian las pechugas y se adoban con sal, pimienta, ajo, y aceite de oliva. Se colocan las tiras de tocineta alrededor de las pechugas (enrollándolas). Dejar en la nevera de un día para otro. Coloque en el microhondas las pechugas durante 8 min. a máxima temperatura. En un recipiente aparte, mezcle la salsa, la crema y champiñones frescos laminados. Vacie esta mezcla sobre las pechugas y cocine durante 15 min. Si desea puede agregar queso parmesano.
Nota: el tiempo de coción puede variar debido a la potencia de su microhondas.