Pollo al ajillo

1 ud. pollo
1 copa cognac
2 cabeza ajo
50 gr. mantequilla
1/2 taza agua

Se sofríe el pollo troceado y sazonado en la mantequilla junto con los ajos triturados hasta que se dore. Luego se agrega la copa de coñac y 1/2 taza de agua se salpimienta y se cocina a fuego lento con la olla tapada.