Pollo a la vendimia

para 4 personas
1´5 kg. pollo entero
500 gr. uvas frescas
1 vaso vino rosado
jengibre en polvo

Se corta el pollo a trozos y se rehoga en la sartén con sal y manteca de cerdo.

Se pone en una cacerola con su grasita, se le agregan las uvas bien lavadas y sin pepitas, y se riega con el vino. Se le añade el jengibre, se tapa bien y se cuece con poco fuego durante una hora.

Se rectifica de sazón antes de servir y...¡a comer!