Pollo jardinero

para 4 personas
2 ud. pechuga cortada por la mitad
2 ud. zanahoria
2 ud. cebolla blanca
1 taza guisantes
1/2 ud. pimiento rojo
1/2 ud. pimiento verde
ajo (al gusto)
pimienta al gusto
1 lata tomate sofrito
1 ud. nata para montar (en cajita)
2 cuchara sopera mantequilla

Esta receta es de familia, mi abuela la enseño a mi madre y mi madre me la enseñó a mi. gracias

Se aliña el pollo con la sal, pimienta, y ajo. Se dora en la mantequilla. Luego, aparte, se cocinan las verduras con un poco de sal y pimienta. Los pimientos no se cocinan, solo se saltean en un poco de mantequilla junto con el pollo, cuando las verduras estén a medio cocer, se agurega el pollo y el pimiento, el tomate sofrito y una taza de 8 onzas de agua, se deja hervir hasta que el pollo esté tierno, y la salsa se haya reducido en un 50%. Se agrega la nata líquida para montar, y se deja hervir durante 30 segundos, se baja del fuego y se sirve, debe estar caliente a la hora de servir, se acompaña con pan blanco, o un poco de arroz blanco.