Pechuga de pavo agridulce

para 4 personas
4 Pechugas de pavo.
1 aguacates.
1 rodaja de melon.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
1 tomate maduro.
1 rodaja de piña.
1 vaso de vino tinto.
1 vaso de tomate frito.
1 vaso de caldo de carne.
1 vaso de zumo de naranja.
Sal y pimienta.

Picamos finamente la piña, el melon, la cebolla y el tomate. Abrimos el aguacate y ligamos, con lo anterior.
Rellenamos las pechugas.
ponemos en un caldero el vino tinto, el zumo de naranja, el tomate frito y el caldo de carne, dejamos reducir , salpimentamos y ligamos con maizena.
Metemos las pechugas al horno 15 minutos a 160 grados,(horno previamente calentado 10 min.)
Sacamos y las marcamos en una sarten.
Salseamos.