Pato en sarsa de peras

para 1 personas
pera,vinagre balsamico,azucar y fondo de carne

1 preparación
grillar el plato al termino tres cuartos, en un sareten aparte echar vinagre balsamico y un poco de azucar,caldo de carne i peras laminadas reducir y darle brillo con un poco de mantequilla y bañar sobre el pato laminado.
2 presentación
plato de fondo con pastel de papa cae muy bien un romero de decoracion.