Pastel de sangre con piñones.

para 4 personas
1 paquete hojaldre congelado
300 gr. sangre de ave o de cerdo
1 manojo cebolleta tierna
1 manojo ajo tierno
50 gr. piñón
1 vaso aceite de oliva (pequeño)
orégano

Fondear la cebolla y los ajos tiernos en aceite de oliva, añadir la sangre y sofreir un poco. Sal pimentar y aderezar con orégano y los piñones.
Dejar enfriar ese preparado y extenderlo una vez frio sobre la base de hojaldre previamente descongelado. Tapar con otra base de hojaldre y meter al horno hasta que dore. Servir muy caliente.