Cordon bleu de pavo

4 filete pavo
4 loncha jamón dulce
4 loncha queso
harina
huevo
pan rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
patatas fritas
1 preparación
Aplastar los filetes para que queden muy finos y salpimentar. Colocar una loncha de jamón, una de queso y el filete de pavo, cerrar el filete y pasarlo por harina, huevo y pan rallado.
2 cocción
Freír en una sartén con abundante aceite caliente y colocar sobre un papel absorbente para que suelten la grasa.
3 presentación
Servir acompañados de patatas fritas.