Carré de cordero a la mostaza

1 ud. carré de cordero
sal
aceite de oliva
vino blanco
agua
ajo
orégano
romero
tomillo
mostaza
ajo
perejil fresco picado
pan rallado
pimientos asados
preparación
El día anterior poner el cordero en un adobo de vino blanco, agua, ajo, hierbas aromáticas y aceite de oliva.

2 cocción
Dorar el carré en aceite caliente y dejar que se haga un poco. Una vez fuera del fuego, salar y untar la carne con mostaza.
Por otro lado, mezclar ajo y perejil picado con pan rallado y un chorrito de aceite, extender sobre el carré y hornear a 180ºC entre 15 y 20 minutos.
3 presentación
Servir el cordero acompañado de unos pimientos asados.