Budin de carne

para 6 personas
300 gr. pollo del cocido
300 gr. carne de cocido (morcillo)
150 gr. tomate frito
4 ud. huevo
mantequilla (un poquito)

Picar las carnes, tanto la de pollo como el morcillo, mezclándolos bien.
Añadir el tomate frito y los huevos bien batidos.
Mezclar bien toda la pasta resultante.
Untar un molde con un poco de mantequilla y poner en él toda la mezcla preparada.
Poner al baño maría durante aproximadamente 20-30 minutos.
Comprobar que ya está hecho pinchándolo.
Dejar enfriar y desmoldar como un flan.
Colocar en una fuente con un poco de lechuga picada en "juliana" alrededor .
Cubrir con un poco de mayonesa.
A la mesa!!