Carne con hongos

2 libra carne de res
1 libra hongos frescos
4 cuchara sopera aceite
2 onza mantequilla
6 onza tomate
6 onza cebolla
1 cucharadita azúcar
1/2 curry en polvo
1 cucharadita mostaza
3 taza agua
orégano al gusto
sal y pimienta al gusto

Poner la carne en el aceite muy caliente y cuando este perfectamente dorada por todos los lados, agregar 2 tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne este suave y se haya consumido el agua. Cortar la carne en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola.
Aparte calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando este transparente anadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, sacar del fuego, licuar agregando 1 taza de agua y poner sobre las tajadas de carne.
Llevar al fuego y en el momento que principie ahervir, poner los hongos previamente hervidos y dejar la preparacion a fuego lento hasta que la salsa quede reducida y espesa.
Espero que lo disfruten.