Carnes mixtas

para 8 personas
8 muslos de pollo
2 libra de carne gruesa en 8trozos
2 libra de pierna de puerco en 8trozos
1 cebolla grande en 6 partes
1 aji pimenton en trozos
sal y pimienta al gusto
una cdta. de oregano
3 dientes de ajo
un ramito de puerro
aceite de oliva para freir
3 tazas de caldo de pollo
4 tomates bien maduro

1 preparación
se limpia los muslo de pollo y se le quita la piel. se macera y se guarda.
la carne y el puerco ya partidos se prepara y se sofrien en el aceite, luego se ponen en una cacerola a fuego medio y se le pone una taza de agua,cuando se ve que se esta suavizando se sofrien los muslos y se agragan a la cacerola y se le agregan las 3 tazas de caldo de pollo,y los demas ingredientes los tomates se le quita la piel y se
pueden licuar con un poco de caldo y se vierten a la cocion .
se deja consumir el liquido.
2 presentación
se sirve en un bowl hondo y se le rocea un poco de peregil, se ssirve con arroz blanco o unos spaguetty