Aji de papalisa

para 6 personas
1 libra de papaliza
6 papas medianas
2 cabezas de cebollas
1 kilo de carne
ajo a gusto esto dara el sabor
aji colorado molido 1/2 cucharada
comino y sal a gusto
1/2 kilo de arroz


1 preparación
En la sarten con aceite caliente agregaremos la cebolla y carne picada en cuadritos agregar todos los condimentos una vez dorada la carne agregar un poco se sopa pura o agua herviendo.
Aparte hacer cocer las papas y el arroz blanco.
Hacer cocer la papaliza aparte (es un derivado de la papa) se pincha para saber si ya esta cocido y esto se aplasta con un tenedor (pero no hecho un pure),agregar a la primera preparacion esto formara el ahogado juntamente con las papas cortadas en cuadrados grandes.

2 presentación
Se sirve el el plato asi:
primero el arroz y a un lado va el aji de papaliza.