Borret

para 4 personas
600 gr. carne de ternera
2 cabeza ajo
1 manojo garbanzo tierno
100 gr. cereza
100 gr. albaricoque
laurel (unas hojas)
1 brote mejorana
1 taza caldo
sal y pimienta
2 cuchara sopera manteca de cerdo

Freír la carne con manteca (cortada en ocho trozos). Desgranar los garbanzos, sacar los huesos a las cerezas y albaricoques. Meterlos en la cazuela con la carne, junto con las cabezas de ajos, la mejorana ,sal y pimienta.Regar con el caldo dulcemente hasta que la carne esté tierna y la salsa espesita.