Carnitas en salsa de nuez

500 gr. carne
5 diente ajo machacado
1 ud. cebolla
4 ud. tomate
15 ud. aceituna verde
1 cuchara sopera alcaparras
canela en polvo
nuez
6 ud. pimienta negra molida


Póngase a freír en manteca los ajos machacadosy se sacan ya dorados; luegos se echa la carne punzada y untada de sal; cuando est dorada se le agrega la cebolla picada, los tomates picados y un poco de agua, ya bien cosida se la agrega pimienta y canela al gusto, las aceitunas rebanadas, las alcaparras picadas y las nueces molitas deshechas en un poquito de agua para espesar la salsa.